Bladkoriander, Cilantro

Info: Eenjarig. Koriander behoort tot de kruiden die over de hele wereld worden verspreid en ook bij ons steeds meer aan populariteit winnen. Terwijl vroeger het gebruik van de glanzende, ronde en zeer aromatische zaden centraal stond, worden tegenwoordig vooral de zachte, delicate bladeren gebruikt om Chinese, Arabische, Indiase, Japanse en Mexicaanse gerechten te kruiden. "Cilantro" bloeit later dan gewone koriander. Daarom kan men langer en meer bladeren met een mild aroma oogsten.

Verzorging: Optimale kiemtemperatuur bij 10 - 20°C. Kiemduur ca. 15 - 20 dagen. Zaai diepte 1 - 2 cm. Dun verspreid direct in rijen zaaien. Koriander geeft de voorkeur aan halfschaduwrijke en matig vochtige tuinen met een goede humusvoorziening.

Gebruik: Voor het kruiden van gerechten uit de Chinese, Arabische, Indiase, Japanse en Mexicaanse keuken.

Tuiniers-tip: Gebruik de bladeren spaarzaam, want hun smaak is aanvankelijk vergelijkbaar met curry, nootmuskaat of gember en vereist enige gewenning.

Zaaitijd: In de volle grond: april - juni

Kieming: 15 - 20 dagen bij 10 - 20°C

Standplaats: Half schaduw

Oogst: Van juni - augustus (bladeren); Van september - oktober (zaden)